Guillaume-LOISEAU

Devise

Le fruit du travail c’est boire son vin devant sa vigne

Cépage préféré

Le Riesling, c’est un cépage que j’affectionne car il trouve une identité vraiment différente et représentative de chacun des terroirs de l’Est.

Appellation préférée

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine, c’est le vin de copains par excellence, celui qu’on a pas peur de déboucher et qui met tout le monde d’accord.

Plus grand souvenir de dégustation

J’ai souvenir d’une super dégustation des vins du domaine de la Rune, directement au domaine avec les vignerons, sous le soleil du Pays de L’Aude.

Accord mets et vins préféré

Des ris de veau braisés, une poêlée de girolles, quelques légumes croquant une sauce bien réduite et quelques brisures de truffes accompagné d’un grand blanc de la côte de Beaune, à la fois riche complexe et vif.

Votre équipe

Parce que nous avons chacun nos spécialités!