À Bruxelles, dans le quartier d’Anderlecht, se cache une brasserie mythique : Cantillon. Ici, la bière est mise en contact avec l’air ambiant et fermente spontanément, avant de reposer plusieurs années dans de vieux fûts de chêne ou de châtaignier. Ce style, on l’appelle Lambic. Cantillon est régulièrement citée parmi les meilleures brasseries du monde, c’est une véritable institution. Tradition, authenticité et créativité… pas étonnant que leurs bières soient devenues des trésors recherchés par les amateurs aux quatre coins du globe !

Déroulé du cours :

45 minutes de théorie interactive autour de la Brasserie Cantillon et du style lambic

Dégustation commentée de 7 à 8 bières

Grignotage qualitatif en accompagnement