Cantillon : une Institution de la Bière
Le
15/04/2027
19 h 30 min - 21 h 30 min
LE JUS D’OCTOBRE PARAMÉ
Infos
Cantillon est régulièrement citée parmi les meilleures brasseries du monde, c’est une véritable institution. Tradition, authenticité et créativité… pas étonnant que leurs bières soient devenues des trésors recherchés par les amateurs aux quatre coins du globe !
À Bruxelles, dans le quartier d’Anderlecht, se cache une brasserie mythique : Cantillon. Fondée en 1900 par Paul Cantillon, elle a traversé les époques et reste aujourd’hui l’une des dernières à produire du lambic de manière totalement artisanale. Ici, la bière est mise en contact avec l’air ambiant et fermente spontanément, avant de reposer plusieurs années dans de vieux fûts de chêne ou de châtaignier. Ce style, on l’appelle Lambic.
Déroulé du cours :
- 45 minutes de théorie interactive
- Dégustation commentée de 6 à 7 bières
- Grignotage qualitatif en accompagnement
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