À travers cette Masterclass, nous découvrirons en détail Venissa, ce domaine sur la lagune de Venise qui vise à redonner vie à l’écosystème fragile et sensible de Venise.

Avec la grande inondation de 1966, la grande histoire viticole de Venise a été perdue. C’est pourquoi, lorsque Gianluca Bisol a découvert par hasard un petit vignoble sur l’île de Torcello, il a été stupéfait de découvrir non seulement qu’il y avait toujours eu des vignobles sur les îles de la lagune vénitienne, mais aussi que quelques plants de ces vignobles étaient les derniers vestiges du cépage autochtone de Venise : Dorona di Venezia. C’est un vignoble qui résiste depuis des siècles au sel et aux crues, donnant naissance à un vin aux caractéristiques uniques, que l’on ne trouve nulle part ailleurs dans le monde. Sur l’île de Mazzorbo, le cépage Dorona di Venezia a trouvé un équilibre magique sur une terre constamment menacée par le sel et l’eau.

Déroulé de la soirée en la présence exceptionnelle du représentant du domaine :

45 minutes de théorie interactive – découverte de ce domaine mythique, de ses secrets, de son terroir unique sur la lagune de Venise

Dégustation commentée de 5 vins du domaine Venissa dont les premiers millésimes

Cicchetti (petites bouchées apéritives traditionnelles) en accompagnement

Un verre de Select Spritz (authentique Spritz vénitien) offert

Vente sur place des produits (-10% de remise sur les vins lors de cette soirée)

Règlement sur place auprès du Jus d’Octobre à Paramé – tarif 30€/personne