– Dégustation à notre cave de Paramé ce samedi 9 novembre de 10h à 12h30 et de 16h à 19h30 –
Près des grands terroirs historiques de Barolo et Barbaresco, le talentueux Giovanni Carosso gère la Cascina Galarin en agriculture biologique et perpétue la tradition familiale initiée en 1781 en cultivant avec soin et respect les 8 hectares de vieilles vignes de ce domaine authentique. Les sols cultivés sont respectés au maximum et la vinification est peu interventionniste, c’est à dire que l’ajout de soufre est très rare.
Ses vins sont purs et élégants avec beaucoup de fraicheur. Entre ses blancs d’Arneis et de Chardonnay, issus du Langhe, où les températures peuvent descendre très bas pour donner des vins frais et amples ; son Moscato d’Asti gourmand et plein de fruit ; son Barbera soyeux et rafraîchissant ; son Pinot Noir élégant et concentré ou encore son Barolo intense et vibrant… Il y en a pour tous les goûts. Gros coup de cœur pour le Monferrato Nebbiolo, sûrement un des plus beaux rapports qualité/prix du Piémont.
Giovanni sera présent à notre cave de Paramé ce samedi pour vous parler de son domaine et vous faire découvrir gratuitement ses vins, de 10h à 12h30 et de 16h à 19h30. Ce sera l’occasion notamment de goûter sa belle nouveauté “Tinella”, DOCG Barbera d’Asti Superiore. Si vous goûtiez un nouveau vin italien par semaine, il vous faudrait plus de 20 ans pour parcourir les régions viticoles d’Italie. Il faut bien commencer quelque part, alors à samedi !
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
